龙8-long8看到这个问题，不少网友倒是想反问一句，你一个建国才两百多年的殖民国家，有什么资格问这个问题？

　　目前世界上主要有三种进食方式：手抓、刀叉、筷子，如果从人类进化和它们出现时间的角度看，手抓刀叉、筷子，而刀叉和筷子谁先谁后并没有十分确定的时间依据。

　　作为现存唯一的文明古国，这三种阶段，中国都经历过，最后却将筷子确定为传统主流餐具，你说为什么呢？

　　早在3000多年前，古人就已经开始使用筷子，那时候筷子被称为“箸”，战国末期《韩非子》中记载“昔者，纣为象箸而箕子怖”，早在商朝，纣王就已经开始用象牙做成的筷子吃饭。

　　在民间传说中，筷子出现的时间更早，与大禹有关，相传在大禹治水期间，大禹非常忙碌，有一次饭做好了大禹却要开始赶路了，为了尽快吃完，大禹折断两根树枝当作工具夹起冒热气的食物，这才在短时间内吃完了饭得以赶路，这次之后，大禹发现用树枝吃饭十分方便，其他人也学了起来。

　　神话传说没有实物佐证可信度不高，但上世纪90年代，在苏北高邮（属扬州市）新石器时代遗址的发掘中，发现了距今6600-5500年的骨箸，后来在安阳殷墟也发现了青铜箸，可见古人很早就开始使用箸也就是筷子了。

　　根据材质，早期筷子有骨箸、青铜箸、象箸、竹箸、木箸、金银箸，发展到现代，又有不锈钢筷子、合金筷子、陶瓷筷子，不管什么材质，筷子总体的形状不会改变，上粗下细，上方下圆，拿在手里不棱不转，置之台面不滑不滚，夹菜入口不伤唇舌，既具实用性、科学性，也有审美性。

　　俗话讲：大道至简，看似简单的实则蕴含着大道理，看似寻常的两根棍子组合在一起，就成为筷子。

　　用作餐具，筷子可以夹起任何食物，一粒一粒的米饭、一根一根的面条、一颗一颗的鸡蛋、一块一块的肉食......

　　用作其他工具的代替品，6根筷子相互交叉再用绳子固定，可以代替蒸格；若干筷子粘在塑料瓶上，最后用绳子绑牢，可以代替装饰物；若干筷子平铺粘在一起，可以代替隔热垫；若干筷子分两拨交叉摆放，用绳子穿过所有筷子固定，向上拉形成一个夹角，代替水果托盘。

　　美国网友用两根棍子代替筷子称呼，说明在他心中，筷子仅仅只是两根分开的棍子而已，他不认可筷子的价值，更偏向于平时使用的刀叉。

　　刀叉和筷子甚至手抓作为进食方式，本身没有什么可争辩的，需要纠正的是人的态度。

　　如果美国网友认为自己平时使用的刀叉更为先进，那么一定有部分人认为刀叉是他们发明的，实际上，刀叉最早也是在中国诞生的。

　　1995年10月，青海省宗日遗址出土了一把骨质餐叉，骨叉为三齿状，由把部和叉头两部分组成，随之出土的还有骨质餐刀和餐勺，这组三件套的餐具，跟现在西餐餐具形状大小非常接近，专家认为这应是当时人们进食的餐具，据碳14测年法测定宗日遗址是新石器时代马家窑文化遗存，有5800年的历史。

　　而在意大利的传说中，欧洲人开始用刀叉最早始于11世纪，也就是中国的宋朝，当时一位来自土耳其的公主将叉子作为陪嫁带到了威尼斯，随后叉子才渐渐作为用餐工具传开，在此之前，欧洲人并不知道叉子，也没有将它与刀结合在一起。

　　美国网友所谓更先进的刀叉，在我国很长一段时间内止步于厨房，根本上不了大雅之席，就连普通百姓也更习惯使用筷子夹菜，不方便夹起的大块肉食、蔬菜，早已经在厨房由厨师处理烹饪好。

　　作为印度人，如果有人问我为什么用手吃饭，我准备回答“因为我不能用脚吃饭”。

　　印度人更习惯用手抓饭，因为在他们的文化中，食物是神赐予人类的礼物，用筷子或者刀叉接触食物都是不尊敬的，用手直接接触才能表达对食物的虔诚，而且必须用右手，左手是不洁的，用手吃饭也可以感受到食物的温度，增加食欲。

　　虽然在我们看来，用手抓饭有些不卫生，但只要印度人接受，那就是没有问题的。

　　这个问题让我很吃惊，就像问为什么几千年后祖鲁人仍然穿着兽皮作为他们的传统服装。我相信对于中国人来说，筷子是他们传统的一部分。

　　没错，筷子在中国传承千年，一定程度上也可以视为中华文化的代表，现在仍然在使用筷子的朝鲜、韩国、日本、越南、新加坡和马来西亚，曾经都受到中国的影响，尤其是世代祖居海外的华人，筷子更是一种对祖国的牵挂和思念。

　　我看了很多韩国和中国的电视节目，用筷子吃饭是多么优雅和干净，这让我非常着迷，所以我自己开始练习了。我想用叉子吃水果沙拉，结果把一颗葡萄从桌子上挤飞到别人的腿上，我仍在练习使用筷子，每次都比上次更加简单了。

　　同样是美国人，这位网友就十分喜欢筷子，甚至自己开始学习使用筷子，熟能生巧，相信他多练习几次，就可以将筷子用得非常好了，毕竟在日常生活中，筷子比刀叉方便得多。

　　对于“为什么经过几千年的文明，中国人仍然用两根棍子吃饭？”这个问题，回答还得看中国网友——

　　还是那句话，用什么方式进食不重要，重要的是态度，毕竟，中国人可从来没有因为美国人用刀叉而贬低他们。

　　参考资料：1.华舆 2022-08-15——《漫谈东西丨中国人的餐桌，为什么最终选择了筷子，而不是刀叉？》2.澎湃新闻 2017-01-31——《筷子如何统治中国人的餐桌》